第三十章 成绩喜人（1 / 1）

认输是不可能认输的，两个孤寡老人平常无事就喜欢斗嘴，享受的不是结果，而是过程。 咕噜噜…… 鲜红的火锅汤料在加热下翻起波浪，只是看着就让人食欲大振。 老沈夹起一块羊肉，蘸着调好的蘸料放进嘴里—— 然后他就瞪大了眼睛。 “这……这……这……” 羊肉的香味一瞬间被释放出来，混合上香料以及辣椒的味道，口感前所未有的好。 火锅还能做成这样？ 这样的还能叫火锅？ 老沈自认为自己也算是品尝过百家美食了，但这一瞬间，他感觉自己就是一个没见过世面的初学者。 和老周的斗嘴已经顾不上了，老沈现在脑海里只有一个念头。 吃，吃，继续吃。 等到老沈再次抬起头时，才发现桌子上的两盘牛肉以及一盘羊肉已经被吃完了。 意犹未尽的擦了擦嘴，抬起头就看见老周正在眼神炯炯的瞪着自己。 “这桌子……你打算劈开了吃还是煮熟了吃？” “哼！” 老沈起身，拿起一根牙签投了投牙，“我打算让你烧给我吃！” “不认账是不是？” 老周气急。 “你上次不也是耍赖？” 老沈不屑。 眼看两个老头又要开始新一轮的拌嘴，一只手拍了拍老周的肩膀。 “老周，地方不错。” 一个中年人收回手：“回去我也推荐给我那帮兄弟。” 其他老餮这时也基本完成了战斗，闻言纷纷站了起来。 “说的对，我回去也得让我老伴来尝尝。” “嗯，我明天美食杂志的素材又有了。” …… 目送着一群老餮离开，老周心想，我或许应该办张会员卡。 老周决定，将河底捞加入自己的每日食谱。 火锅自然不能每天吃，但——“每逢一三五吃火锅，应该没问题吧？” 和老周有着相同心思的不在少数，所以河底捞的会员卡很快办出去了二十张。 而且由于这群老餮都是小有身家的人，充值金额，也大多是一千起步。 齐云听着刷卡的声音，嘴角都快乐开了花。 叶枫却没有见到这一幕。 因为他正在外面发凳子以及小零食。 随着时间的推移，昨天发的那些短信起了作用，所以河底捞现在也开始渐渐的出现排队的现象。 “您请坐。”照顾一对情侣坐下，叶枫宣布道：“各位等待的时候，我们这边小零食随便吃，不限量。” 这一幕被刚走出来的老沈看在眼里，他若有所思。 …… 小凳子和小零食的效果出奇的好，尽管排队让人生厌，但离去的人并没有多少。 或许是老周等人开了个好头，随着他们大规模的办会员卡之后，办会员卡的人数也越来越多。 尤其是那些短信邀请来吃免费火锅的，在感受到河底捞的服务以及味道后，纷纷开始出手。 而路过的顾客，待看到河底捞这边排队不但有凳子坐，还有零食吃后，选择排队的人越来越多。 这时候地方大的好处就体现出来了——河底捞的桌位，要比鑫味多了20％。 其实还能多更多，但叶枫为了顾客体验，压缩了桌位数量，增大了相隔空间。 一时间，河底捞店门口红红火火，人员络绎不绝，甚至盖过了隔壁的鑫味。 …… “哥，我们也去那边排队吧。” 鑫味门口，一个打扮的流里流气的青年捶了捶腿：“那边排队有凳子坐。” “你个傻叉！” 另一个黄毛非主流说道：“咱们是托，能不能有点职业精神！” “可是。”流里流气的青年委屈道，“站了一天了，我好累啊。” “那行吧，那咱们去歇一会，就一会，他们应该发现不了。” 黄毛非主流想了想，感觉自己也有些累了，于是同意了这个建议，但同时他还是恨铁不成钢的说道：“你个完犊子玩意，没出息的东西，咱们第一次出来兼职你就这？” …… 黄毛和青年坐了下来，青年起身去拿小零食。 咔吧咔吧…… “憋吃了！” 黄毛又急了，“这是咱们竞争对手的东西，你咋吃起来没够呢？” “哥，我饿。” 流里流气的青年嘴里嚼着东西，含糊不清的说道。 “他妈的……” 黄毛正打算接着骂几句，肚子就传来了咕噜噜的声音。 场面一时有些尴尬…… 一股香味袭来，流里流气的青年鼻子动了动。 “哥，不如咱们去吃火锅吧。” “哥，快轮到我们了，你看他们对我们挺好的，又给凳子又给零食的。” “哥，我算了，咱俩一人出70，然后办张会员卡就够吃的了。” “哥……” 闻着火锅店里传来的香味，黄毛站了起来，发表了最后的讲话：“去他妈的竞争对手，走，咱们去吃火锅！” …… 夜，八点半，河底捞火锅店开始打烊。 “齐云，目前有多少人办会员了？” 后厨，叶枫迫不及待的问齐云道。 齐云深吸一口气，说出了一个可喜的数字—— “137人，估计最后一批客人走了之肉会超过150，主要是咱们火锅店会员比例高，高达60％。 老板，这个比例我是真没见到，要知道，我上一家店，30％都达不到！” “那是，咱们店好吃，服务又好，顾客没理由不来这里，对了，那些吃免费火锅的，有多少人充值会员了？” 叶枫咧嘴一笑。 “今天一共来了67人，有54人选择充值，超过80％！ 而且充值金额普遍都在300以上。” 齐云看着叶枫的目光带上了崇拜，“老板，你发短信请免费吃火锅这招，真是天才般的构想，没有这批人撑场子，也就没后续那么多人办会员卡！ 你真是个营销天才！” 撑场子的意思指的是——人总有从众心理，一个生意爆火的餐馆，永远比一家生意冷淡的餐馆更能吸引顾客。 叶枫被齐云夸的有些脸色微红，连忙摆了摆手，虽然嘴上说着“过奖过奖”，心里却乐开了花。 经历过前世那营销手段大爆炸年代的人都明白，免费的，才是最贵的。 当然，这也是河底捞自身够硬，无论是口味还是顾客体验都是一等一，所以才能留住那么多人。 而隔壁的鑫味，叶枫估计，他们开业第一天的成绩，也就如此了，甚至还不如自己这边。 虽然他们那边客流量几乎是河底捞的两倍，毕竟是连锁店，品牌效应还是有的。 但请的托比较多，而且会员留存率低，所以总体会员数量上，可能比自己这边还要少。 客流量的问题，叶枫并不担心—— 这些吃免费火锅的，就是他准备的一个种子，一个让河底捞口碑爆发的种子。 可以预见，他们中有不少人，回去后会自发的宣传河底捞。 原本，如果没有免费短信这一招，河底捞的口碑也会慢慢发酵，最终爆发。 但，那毕竟要不少时间，而叶枫此举，就是将这个速度，提高了无数倍。 河底捞的爆发，才真正开始！